Escapada a Maipú: un recorrido entre historia rural, pesca y sabores de campo

Situada entre Buenos Aires y la costa atlántica, Maipú propone una pausa en el viaje hacia el mar y también una estadía propia, con alternativas que van desde la visita a un museo regional hasta la pesca y los recorridos a caballo. El acceso por la Autovía 2 demanda menos de tres horas en automóvil, mientras que el tren Roca parte de Constitución y completa el trayecto en cuatro horas y cuarto.

El recorrido por el centro

Una primera aproximación a la historia local es el Museo Regional Kakel Huincul, cuyas siete salas reúnen documentos y objetos vinculados con la región. Entre sus espacios más visitados se encuentra el Patio de Carruajes, donde se conservan una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. A pie también se puede conocer la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal, espacios que el escritor frecuentaba para trabajar y descansar.

Caminos rurales y tradiciones

Fuera del casco urbano, las cabalgatas permiten recorrer caminos de tierra que enlazan pulperías, antiguas postas y estancias, dentro del circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y música en vivo.

Pesca y descanso junto a la laguna

A 12 kilómetros al norte de Maipú, la laguna Kakel Huincul recibe a quienes buscan pescar pejerrey y tararira, ya sea desde un muelle de 200 metros o desde una embarcación. El predio cuenta con camping, parrillas, alojamiento en dormis y casas, además de alquiler de botes y kayaks. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Sabores locales e información para la estadía

En materia gastronómica, Ama Gozua sirve desde 1968 su plato conocido como Matrimonio completo, que reúne chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. Otra alternativa es Stylo, donde el chef Rubén Irigoy prepara bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos. Para organizar el viaje, las tarifas del tren parten de 16.900 pesos en días de menor demanda, mientras que el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche.

Ana Paula Carrizo | Turismo y ambiente