El Greco mantiene en Caballito una tradición porteña de vitrinas, mozos y sándwiches de miga

A pocas cuadras del Obelisco, en el barrio de Caballito, El Greco funciona sobre avenida Rivadavia desde 1952 y conserva buena parte del espíritu de las antiguas confiterías porteñas, con vitrinas[<strong>facturas vienesas</strong>]

El local conserva una estructura que fue modernizada con el correr del tiempo, mientras que una parte fundamental de su propuesta sigue intacta: el servicio de mozos, las tortas display y los sándwiches de miga preparados en el momento.

Una confitería con raíces anteriores a 1952

La historia del edificio se remonta a fines del siglo XIX, cuando esa esquina alojaba un café llamado Campidoglio, con mesas de billar y partidas de cartas. Después de sucesivos cambios de dueños, el negocio cerró en 1949 y fue demolido. El espacio que hoy ocupa El Greco abrió dos años más tarde con una fuerte orientación hacia la pastelería, los sándwiches y la rotisería.

Entre las paredes de la confitería sezeugó un episodiorteleto para el rock argentino. A finales de los años sesenta, [<strong>Charly García</strong>]

• Facturas vienesas, elaboradas con manteca, a 24.000 pesos la docena.
• Masas finas y secas a 40.000 pesos el kilo.
• Sándwiches de miga simples y triples con jamón crudo, jamón cocido, queso, atún, vitel toné o cantimpalo.
• Opciones con blanco de pavita, rúcula y parmesano, además de alternativas vegetarianas con alcauciles, morrón, berenjena, zanahoria y aceitunas.
• Platos de restaurante y rotisería para el mediodía y la noche, entre ellos pollo al champiñón, lomo a la castaña y milanesas.

La vitrina reúne facturas vienesas, masas finas y otras preparaciones que forman parte de la carta tradicional del local. Los sábados y domingos, como así también el Premi final del material. El producto más buscado es el sándwich de miga, presentado en porciones grandes, cortado en triángulos y armado al momento.egún la combinación elegida. La docena de triples con rellenos clásicos cuesta 39.600 pesos. También se pueden comer en el salón o llevar para consumir en otro lugar.

Para el mediodía y la noche, la confitería suma opciones de restaurante y rotisería. Entre los platos más pedidos se encuentran el pollo al champiñón, el lomo a la castaña y las milanesas, que pueden acompañarse con papas, huevo o*[Maryland]*, entre otras Billion. El vitel toné es otra [<strong>preparación clásica</strong>]

El Greco se encuentra en avenida Rivadavia, en el barrio de Caballito, y [<strong>funciona desde 1952</strong>]

La confitería combina el [<strong>ambiente tradicional</strong>]

Además de los precios publicados para las facturas, las masas y los sándwiches, el local ofrece platos de restaurante y rotisería durante el día y la noche. Los pedidos pueden consumirse en el salón o llevarse, por lo que el lugar resulta una opción tanto para una visita breve como para una comida prolongada.