Mike Amigorena se prende al horno de MasterChef y ya tiene claro qué plato lo complica

Pongámoslo así: entrar a MasterChef Celebrity es como recibir un domingo en la casa de uno, pero con cámaras y un jurado que mira cada movimiento de cuchara. Eso, exactamente eso, le toca ahora a Mike Amigorena, el último en subirse a la nueva edición después de que se confirmara la baja de L-Gante el pasado 14 de septiembre.

Del amor por la cocina al reloj ajeno

El actor viene de cocinar para los suyos, ese ritmo amable de olla larga y charla cruzada, y sabe que eso no existe adentro del reality. Lo dijo con una sinceridad que le honra: "Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado".

Ahí está el nudo de la cuestión. Porque Amigorena no es un improvisado en la cocina: le gustan los guisos, las cazuelas, el pescado bien hecho y unas salsas que, por lo que cuenta, son su sello personal. La diferencia es que todo eso lo maneja a su tiempo, y el programa justamente le borra ese privilegio.

Lo que le falta: la pastelería

El propio Mike lo reconoce sin vueltas. Lo que menos practicó en la vida es la pastelería, esa rama de la gastronomía donde la prolijidad manda y el horno no perdona un decimal de más. "Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice", se sinceró, como quien avisa que va a ir a la guerra con un arma prestada.

Eso lo deja, a mi modo de ver, en una posición rara: cómodo en lo salado, vulnerable en lo dulce. Y la lógica de MasterChef es esa, justamente, empujarte a la zona donde flojeás para ver cómo reaccionás.

Compañeros, jurado y la frase que lo define

Sobre sus compañeros, fue cálido. Dijo que quiere a varios de los participantes y que la salida de L-Gante lo conmovió, como pasa siempre que se cae alguien de un equipo. La frase que mejor lo pinta es bien criolla: "Pero bueno, saben y habrá que conquistarlos", soltó sobre el jurado, con esa mezcla sana de respeto y picardía que muestra cómo encara la parada.

(Acá me permito una licencia: esa manera de hablar, de poner el cuerpo aunque asuste, es la misma que se ve en los cantores de chaya cuando se prenden a una vidala sin saber cómo va a terminar. Se tira igual.)

• Cocina con tiempo largo y para pocos: guisos, cazuelas, pescados y salsas son su fuerte.
• La pastelería es su punto flojo: lo asume y dice querer aprenderla dentro del programa.
• Se enfrenta al jurado con respeto y algo de desfachatez: 'habrá que conquistarlos'.
• Arranca la edición ocupando el lugar que dejó L-Gante, confirmado el 14 de septiembre.

Si me permiten la recomendación de la semana: vale la pena seguirlo desde el primer capítulo. Amigorena tiene algo que los realities agradecen, que es no tomar demasiado en serio el propio ego. Y eso, en un programa donde la mayoría cocina con el ceño fruncido, es un regalo. Acompañen la cazuela con una copa de malbec y ya tienen la noche resuelta.