Burgerpalusa 2026 consagró a dos hamburgueserías del interior: una con sello salteño y otra con acento mendocino

La quinta edición de Burgerpalusa, realizada en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, dejó como ganadoras a dos hamburgueserías del interior del país que, por caminos distintos, terminaron ocupando el centro de la competencia. La Segunda, de Burgerteca, obtuvo el reconocimiento principal del jurado, mientras que Crispy Malbec, de Burger Shoppe, fue la preferida por el público que pasó por el festival durante las dos jornadas que reunieron a más de 10.000 personas, según datos de la organización.

La propuesta salteña, con doble queso y champiñones

En la ciudad de Salta, a unos 1.500 kilómetros al norte de Buenos Aires, Burgerteca elaboró La Segunda, una preparación que se apoya en un doble medallón de carne y suma dos quesos bien diferenciados: provolone y queso azul, además de panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Esa combinación fue la que el jurado eligió como la mejor de la edición y le valió a la casa no solo el trofeo, sino también la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú, junto con $2.500.000 en productos y otras distinciones entregadas por la organización.

La receta mendocina, con Malbec y cebolla crispy

Desde Mendoza, a unos 1.000 kilómetros al oeste de la Capital Federal y con la cordillera de los Andes como marco geológico, Burger Shoppe presentó Crispy Malbec, una hamburguesa que mantiene la base de doble medallón pero cambia la ecuación de sabores: lleva cheddar, pimientos, cebolla crispy y lactonesa, con una reducción de vino Malbec que termina de darle nombre, servida en un pan slider golden. El voto del público, reunido en las dos jornadas del festival donde se vendieron más de 20.000 hamburguesas, la consagró como ganadora del reconocimiento popular, que incluyó un trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones.

Un recorrido federal que arrancó con más de un centenar de locales

El proceso de selección de Burgerpalusa 2026 comenzó con más de 100 hamburgueserías inscriptas de todo el país y se fue afinando en varias etapas. Veinticuatro locales avanzaron a una instancia diffusée en YouTube, a través de cinco episodios de presentación ante un jurado, que otorgó ocho pases directos a la final. Los cuatro lugares restantes se definieron por una votación abierta en las redes sociales del festival, lo que dejó un total de doce finalistas y, finalmente, dos premiados por vías diferentes: especialistas, en el caso de La Segunda, y asistentes, en el de Crispy Malbec.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca (Salta), con provolone, queso azul, panceta, crema de champiñones y alioli en pan clásico.
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza), con cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec en pan slider golden.
• Premios para los ganadores: Burgerteca obtuvo trofeo, pase a encuentros en Uruguay y Perú y $2.500.000 en productos; Burger Shoppe recibió trofeo y $2.800.000 en productos, entre otras distinciones.

Información práctica para el lector

Burgerpalusa es un festival especializado en hamburguesas que se realiza en la ciudad de Buenos Aires y que en 2026 llevó adelante su quinta edición en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo. La competencia federal, con inscripción previa de los locales, se difundió a través del canal de YouTube del encuentro y de sus redes sociales, donde también se realizó la votación popular que completó la grilla de finalistas. Quienes quieran seguir de cerca próximas ediciones pueden consultar las redes oficiales del festival para conocer fechas, locaciones y mecánica de inscripción de hamburgueserías de todo el país.