Venecia, el rincón de Villa Devoto donde el helado artesanal y el café conviven desde 1966

En el corazón de Villa Devoto, a poco más de quince kilómetros del centro porteño, la heladería Venecia se alza en la Avenida San Martín 6877 como un punto de referencia que combina producción artesanal de helados, cafetería y pastelería casera desde la primavera de 1966, cuando abrió sus puertas por primera vez sin haber interrumpido jamás su actividad.

El establecimiento funciona todos los días de 9 a 0.30 y ofrece el kilo de helado a 25.000 pesos, según consta en la información proporcionada por sus actuales responsables, los hermanos Analía y Adrián Santa María, quienes conducen el negocio familiar junto a la tercera generación, representada por Gianluca, nieto de los fundadores.

Una carta con identidad propia

La producción se realiza diariamente en el local y da lugar a una carta en la que sobresale el espumón de chocolate, una especialidad de textura similar a una mousse liviana que se convirtió en una de las firmas de la casa. A esa preparación se suman la crema rusa y la línea bautizada venecianos, que incluye variantes de chocolate, dulce de leche y crema de vainilla con nuez caramelizada.

Los sabores que mayor salida registran entre los clientes del barrio son el dulce de leche granizado y el sambayón, dos clásicos que conservan la preferencia del público a lo largo de las décadas. La oferta se completa con entre cinco y seis opciones sin azúcar, una incorporación que respondió a las demandas de los consumidores a lo largo de los años.

Seis décadas de continuidad

En septiembre, la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) entregó a Venecia un reconocimiento por sus sesenta años de trayectoria ininterrumpida, un hito que la familia Santa María celebra en la misma dirección donde el local comenzó a funcionar hace seis décadas. La expansión más reciente incluyó la apertura de una sucursal en las cercanías de la plaza de Devoto, lo que permitió acercar la propuesta a otros puntos del barrio.

La historia del comercio se remonta a los tiempos en que Rubén Enrique Santa María ingresó como empleado, cuando los fundadores Eduardo Bernal y Eduardo Arzac aún trabajaban como socios. Tras la separación de ambos, Rubén adquirió el negocio mediante pagos mensuales y lo sostuvo junto a su esposa, Beatriz Ofelia Fernández, conocida en el barrio como Betty. Durante los primeros años, la vida familiar se desarrolló dentro del propio establecimiento: dormían en una habitación del fondo, junto a los motores de las máquinas.

Cuando Rubén enfermó, Adrián asumió las tareas de producción con apenas 17 o 18 años, una etapa que marcó el inicio de su vínculo directo con la fabricación artesanal. Tras la muerte de ambos padres, Analía y Adrián continuaron al frente del local, donde también se sumó Gianluca, nieto de los dos, dando lugar al trabajo conjunto de tres generaciones en un mismo espacio.

Un punto de encuentro que se renueva

Entre los clientes frecuentes se cuentan familias que mantienen la costumbre de acercarse después de almorzar en el barrio, una práctica que según relata Adrián se repite con los nietos de quienes concurrían décadas atrás. De este modo, la heladería se consolidó como un punto de encuentro que combina la elaboración diaria, la atención personalizada y la permanencia en una misma esquina de Villa Devoto.

Información práctica: Venecia se encuentra en Avenida San Martín 6877, Villa Devoto, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Horario de atención: todos los días de 9 a 0.30. Precio del kilo de helado: 25.000 pesos. Formas de pago y reservas no fueron informadas en el material de base.