Reabrió Río Café Bar en Almagro con una cocina que ganó superficie y nuevos responsables al mando

A poco más de tres kilómetros del Obelisco, en el corazón del barrio de Almagro, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener movimiento desde el lunes 21 de septiembre. Río Café Bar, ubicado en Sarmiento 4699, reabrió sus puertas con nuevos responsables luego de un cierre que se extendió durante poco más de un mes. La puesta en funcionamiento coincide con un cambio en la oferta gastronómica, que amplía el tradicional servicio de cafetería con una propuesta de platos de bodegón pensados para almorzar o cenar en el salón.

La nueva carta y los precios de la reapertura

De acuerdo con la información difundida para esta nueva etapa, la carta permite elegir entre entradas, carnes y pastas de elaboración propia. Entre las entradas, las tortillas se ofrecen a $15.000 y los buñuelos a $14.000. Entre los principales, las milanesas arrancan en $18.500 e incluyen guarnición. La oferta incorpora también una opción de parrilla pensada para dos personas: un bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas a $56.000. Para el cierre de la comida se ofrece flan, tiramisú y panqueques caseros.

Una cocina que ganó superficie en el sótano

Rodrigo, uno de los nuevos dueños del establecimiento, explicó que las pastas forman parte de las modificaciones centrales del proyecto y se elaboran en un sector de producción que funciona en el sótano del edificio, un espacio que permanecía sin uso durante la etapa anterior. La intervención incluyó además la modernización de la cocina, que tenía poca actividad en la gestión precedente. La reorganización apuntó a ampliar la capacidad de producción y a sostener un menú más extenso en paralelo al servicio de cafetería.

El cambio de gestión y la transición tras 35 años

Según contó Rodrigo, las negociaciones con el propietario anterior se extendieron durante ocho o nueve años hasta concretarse en esta reapertura. El local había estado al frente del mismo dueño, Carlos, durante 35 años. Carlos murió días antes de la fecha en que el bar volvió a abrir al público. Los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al establecimiento que había conducido durante más de tres décadas.

Ambiente, horarios e información práctica

En el salón, la renovación reemplazó el tono rosa de las paredes y la palmera pintada por una paleta de amarillos, con una barra de madera que integra la nueva ambientación del café. El horario de atención quedó establecido de lunes a sábado de 7 a 0, mientras que los domingos el local funciona únicamente de 8 a 12. Río Café Bar queda a una cuadra de la estación Castro Barros de la línea A del subte y a pocas cuadras del Parque Centenario, un área verde de origen geológico que ocupa unas dieciocho hectáreas sobre una depresión del terreno formada por la desembocadura de un arroyo entubado, característica que define el perfil bajo del barrio en esa zona de la ciudad.